Slatka zimnica od rajčice

Sezona rajčica na otvorenom je pri kraju. No u plodovima možemo uživati i nakon ljeta, ako ih pretvorimo u finu zimnicu. Osim različitih soseva i šalša, rajčica se može pripremiti i na slatki način. Ove godine ukomponirala sam je u dva različita pekmeza. 

U prvi pekmez stavila sam rajčicu i jabuke te dodala sok od marelice, vanilin šećer i šećer. Za drugi pekmez koristila sam zelene rajčice i šljive, kojima sam također dodala šećer i vanilin šećer.  Kako bi se što manje onih "dobrih" sastojaka plodova izgubilo kuhanjem, pred kraj sam dodala Džemfix, no nije obavezno (samo će se dulje kuhati jer rajčica ima puno vode u sebi).

Omjeri sastojaka nisu fiksni, bitno je paziti da nema više tekućih sastojaka u odnosu na krute te uz povećavanje količine sirovine, treba povećati i količinu šećera.

Očišćene jabuke i raskuhana rajčica spremna za pasiranje

Zelene rajčice i šljive

Pasiranje raskuhane rajčice

Stara drvena pasirka godinama je u našoj obitelji

Pekmez je gotov kad kuhača stoji uspravno

Staklenke spremne za dugu zimu :)

Ljeto u mom vrtu

Sredina ljeta je i vani vladaju velike vrućine.  Dok se mi vrtlari možemo sakriti u hlad, biljke su na milosti i nemilosti ljetne žege. Stoga je jedna od najvažnijih mjera njege u ovo doba - opskrba vodom. Najbolje je vrt zalijevati ujutro ili navečer, pritom pazeći da ne namočimo listove biljaka (posebno rajčice, krastavaca i paprike). Obilnim zalijevanjem biljkama ćemo priskrbiti potrebnu količinu vode kako bi i dalje davale plodove u kojima ćemo uživati. Slijedeće fotografije pokazuju kako izgleda srpanj u mom vrtu. J

Krastavac (lat.Cucumis sativus) razvija vriježe koje mogu doseći i 10 metara.

Plod krastavca zove se peponis.

Krastavac ima jednospolne cvjetove, stoga je oprašivanje pčelama neophodno za razvoj plodova. 

Kod blitve rebrašice plojke se mogu blanširati, a peteljke su fine ako se pohaju kako npr. tikvice.

Artičoka je novina u mom vrtu, sjemenke sam posijala u proljeće, 
a uskoro ću ih rasaditi na stalno mjesto u plasteniku.

Crveni kupus ( lat. Brassica oleracea var. capitata) i kelj (lat. Brassica oleracea var. sabauda) poželjni su
 u prehrani jer sadrže puno kalija i vitamina C.

Plod paprike rog ( lat. Capsicum annuum) u tehnološkoj zrelosti ima zelenu boju,
a u fiziološkoj zrelosti (kad su zrele sjemenke) poprima crvenu boju.

Paprika babura raste u gušćem sklopu biljaka, tako da jedna drugoj
rade hlad u području korijenova vrata. 

Rajčica (lat. Lycopersicon esculentum) porijeklom je iz Perua.

U plasteniku rajčica može doseći nekoliko metara visine.

Dani bez oborina idealni su za berbu luka (lat. Allium cepa),
glavice se nakon čupanja mogu prosušiti na gredici.

Kopar (lat. Anethum graveolens var. hortorum) iz godine u godinu sam se rasijava i širi po vrtu.

Majčina dušica (lat. Thymus serpyllum) 

Menta (lat. Mentha piperita) se na odgovarajućem položaju brzo širi po površini.

Nevenom (lat. Calendula officinalis) se hrane lisne sovice, štetnici koji napadaju kupusnjače,
stoga ako se zamjete gusjenice treba mehanički uništiti biljku i gusjenice.

Taman kada prođu maline (lat. Rubus idaeus), na red dolaze kupine (lat. Rubus fruticosus) koje su polako počele dozrijevati.

Posljednjih par godina sve više se priča o aroniji (lat. Aronia melanocarpa), čak se spominje kao "najzdravija biljka na svijetu". No u svakom slučaju sadrži puno vitamina, a na njen osebujan okus svakako se treba naviknuti.

Nadam se da sam uspjela prenijeti dio “zelene atmosfere” iz mog vrta. Preostaje samo uživati 

ostatku ljeta i svemu što nosi! J J

Posjet međunarodnoj vrtnoj izložbi Floraart 2015

Floraart u Zagrebu događanje je koje svake godine jedva dočekaju ljubitelji ukrasnog bilja. Održava se na zagrebačkom Bundeku. Ove godine manifestacija je trajala od 25.svibnja do 31.svibnja.
Tijekom tih sedam dana posjetiteljima su bili omogućeni različiti sadržaji. No ipak su biljke "glavne zvijezde". Na štandovima su se mogle naći različite biljne vrste po pristupačnim cijenama npr. pelargonije po 5 kn, gazanije po 3-4 kn, fuksije po 5 kn, te sada vrlo popularne aronije već od 15 kuna. Uz mnoštvo prodajnih štandova, na površinama parka bile su izložene različite cvjetne kompozicije u kojima se može uživati šetajući uz jezero. U paviljonu su bile izložene ukrasne vrste od kojih većina zahtjeva tople stakleničke uvjete. Ako ove godine niste uspjeli posjetiti Floraart, nadam se da ću vam dio doživljaja uspjeti prenijeti preko fotografija koje sam snimila tijekom svog posjeta ovoj manifestaciji.